Культурные традиции

Вековые традиции региона зародились еще у племен, живших в пустыне, и определялись их кочевым образом жизни. Эти традиции передавались из поколения в поколение и сегодня являются неотъемлемой частью современного арабского образа жизни. Обычаи и традиционные ценности продолжают оказывать влияние на семейные отношения и взаимодействие в обществе.

Культура Шарджи уходит корнями в исламские традиции Аравийского полуострова. Ислам – это больше чем религия; он затрагивает все аспекты повседневной жизни и является краеугольным камнем бережно хранимого наследия Шарджи. Ценности ислама включают честность, вежливость и гостеприимство – это те качества, которые так ценят гости Шарджи во время своего пребывания здесь.

Национальная одежда

Удобная и скромная одежда жителей ОАЭ приобрела свой нынешний вид под воздействием климата и образа жизни.

Мужской костюм

Праздничная одежда мужчин – белая дишдаша, долгополая рубаха или кафтан из хлопчатобумажной ткани или шелка с добавлением синтетических волокон, всегда безупречно выглаженная. Мужской головной убор состоит из трех частей: квадратный платок (гутра), обычно белого цвета, тюбетейка (гахфия), которую надевают под гутру, и жгут под названием «укаль» – скрученный шерстяной шнурок для поддерживания гутры.

По особым случаям поверх дишдаши мужчины надевают еще одну накидку (машлях) из тонкой шерсти или хлопчатобумажной ткани, края которой расшиты золотыми и иногда серебряными нитками. Черный машлях надевают вечером – его можно сравнить с европейским смокингом.

Женский костюм

На голове женщины носят легкий шифоновый шарф, который называется «шейла». В прошлом же черная накидка абая покрывала все тело, с головы до ног. Некогда это была простая и легкая хлопчатобумажная накидка из крепа или шифона; современная абая обильно украшена пайетками, кристаллами, вышивкой и т.д. Головной убор считается самым главным отличительным элементом наряда, по которому можно определить происхождение носящей его женщины. Традиционная женская маска эмирата, закрывающая брови, скулы и нос, называется «бырга».

Кухня региона Персидского залива

В далеком прошлом кухня стран Персидского залива представляла собой простую пищу бедуинов и ныряльщиков за жемчугом. Завтрак состоял из хлеба и лепешек, а на обед и ужин была пойманная рыба или мясо с рисом в качестве гарнира. Рис импортировался с востока и привозился на лодках дау. По особым случаям, на праздники, забивали и жарили барана или козла. Круглый год на столе присутствовали свежие или сушеные финики, богатые питательными веществами. Со временем в регион было привнесено множество зарубежных блюд и кулинарных технологий, а также ароматных восточных пряностей. Сегодня наиболее популярные блюда – это макбус (традиционное блюдо из мяса и риса, приготовленное с пряностями, помидорами, луком и сушеным лимоном), узи (жареный ягненок, фаршированный орехами и пряностями), харис (баранина с пшеницей) и сарид (хлеб, мясо и соус). Арабское гостеприимство и традиции подразумевают обильное угощение и комфортные условия для гостей.

Выпечка и конфеты

Вкусные десерты по своему разнообразию не уступают острым основным блюдам. Стандартные ингредиенты – это маргарин, сахар, корица, мед, финики и орехи. Среди самых известных сладостей ОАЭ: хабис (мука, вода, сахар и шафран), ханфаруш (мука, вода, сахар и яйца), мухаммар би-д-дыбс (белый рис, обжаренный до красного цвета), басис (мука, маргарин и финики), курс мафрук (готовится тесто, выпекается в земляной печи, затем землю отряхивают и тесто обмазывают смесью маргарина с сахаром), мхалля (тонкие лепешки из масляного теста, которые нужно есть с яйцами и сахаром), хамир (мука, смешанная с финиками и сахаром), саго (маргарин, сахар и кардамон), балалит (холодное блюдо из вермишели, подаваемое с горячим омлетом), мамруза, фуква и лугаймат. Во многие десерты добавляют финиковый сахар.

Музыка, танцы, фольклор

Ритуальные народные танцы, поэзия и песни прошлого стали неотъемлемой частью современной арабской культуры. На формирование этих видов искусства оказали влияние традиции и ценности, социальные и торговые отношения со странами Восточной Африки, Ираном и Индией. Истоками арабского народного искусства в регионе послужило искусство бедуинов (кочевых племен) и мореплавателей.

Дух коллективности и племенного родства укрепляется на таких церемониях, как свадьбы и мусульманские праздники, когда все поют, танцуют и надевают свою лучшую одежду. Празднества сопровождаются музыкой, исполняемой на инструментах ручной работы – барабанах, тамбуринах, цимбалах и деревянных духовых и струнных инструментах, таких как рабаха и уд. В прошлом дерево было ценным материалом, из которого изготовлялись многие ритуальные предметы. В мужском танце часто используются мечи и трости, а музыкальные собрания женщин отражают важность ювелирного мастерства и рукоделия. На женской свадебной вечеринке звучат песни под простой аккомпанемент небольшого ручного рамочного барабана под названием «тар» и тамбурина «даф», а на празднике жениха можно услышать энергичный стук барабанов, зажигательные ритмы, пальбу из ружей и веселую музыку.

Архитектура

После бедуинских шатров первыми формами жилища были небольшие хижины, целиком сделанные из «ариш», то есть стволов пальм. Позднее для строительства домов использовали кораллы и морские камни, скрепляя их известковым раствором, а каркас крыши делали из стволов мангровых деревьев. Крайне важно при строительстве фортов и жилых домов было обеспечить уединенность, охлаждение и безопасность, и именно эти принципы, наряду с климатом и доступными материалами, диктовали дизайн зданий. Уникальной особенностью региона являются ветровые башни, которые были предназначены для создания циркуляции воздуха и охлаждения комнат. Данью уважения очарованию и практичности традиционных зданий являются великолепно отреставрированные районы Наследия и Искусств.

Лодки дау

Сегодня слово «дау» используется для обозначения любой деревянной лодки. Традиционно изготавливаемые из дерева, эти лодки служат напоминанием о долгой традиции морской торговли в регионе. Много веков назад их обладатели совершали путешествия в такие дальние страны, как Китай, и даже за его пределы. Сегодня большинство лодок дау совершают торговые рейсы между ОАЭ, Ираном, Пакистаном и Индией. Наиболее распространенная модель дау называется «бум» (Boom) – она отличается плоской головой форштевня и черно-белым носом. Другая разновидность дау, с более круглым носом, – самбук (Sambuq) – изначально использовалась для добычи жемчуга, но позднее была приспособлена для рыболовства. Еще одна распространенная модель, джалибут (Jalibout), – прочная лодка с прямым вертикальным форштевнем.

Традиционные виды спорта

Соколиная охота – это такой вид спорта, в котором диких соколов обучают атаковать мелкую добычу и приносить ее хозяину на ужин. В прошлом это было основным способом получения свежего мяса в условиях, мало пригодных для сельского хозяйства. Добычей соколов главным образом является дрофа-красотка, однако иногда соколы ловят зайцев и авдоток, обитающих на галечных равнинах.

Арабская чистопородная порода лошадей известна во всем мире. Считается, что первые скачки в Шардже прошли вдоль Аль-Аруба-роуд перед крепостью Аль-Хисн (Sharjah Fort). Сегодня посмотреть на этих великолепных животных в действии можно в Конно-спортивном клубе Шарджи.

Бега верблюдов, которых называют «кораблями пустыни», устраивались в арабских странах на протяжении многих веков. Эти нескладные животные развивают скорость до 20 километров в час, поэтому верблюжьи бега всегда представляют собой увлекательное зрелище.